การจัดการอุตสาหกรรมการบริการ

การจัดการอุตสาหกรรมการบริการ

        หลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการอุตสาหกรรมบริการ มีความสำคัญในการพัฒนาผู้เรียนให้มีคุณลักษณะและสมรรถนะตรงตามความต้องการของตลาดแรงงาน มีความสามารถในการแข่งขันในตลาดแรงงานสากล เพื่อรองรับประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน มีภาวะผู้นำทางการจัดการธุรกิจบริการ รวมทั้งพัฒนาให้ผู้เรียนมีจรรยาบรรณในวิชาชีพและดำรงชีวิตร่วมกับผู้อื่นในสังคมที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมได้ ความสามารถในการคิด วิเคราะห์ ศึกษา และค้นคว้าอย่างเป็นระบบ เพื่อสามารถกำหนดแนวทางในการพัฒนาอุตสาหกรรมบริการของประเทศ มุ่งเน้นผลิตบัณฑิตให้มีความรู้ทางด้านอุตสาหกรรมการบริการทั้งทางทฤษฎีและทางปฏิบัติ อันจะนำไปสู่การเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันด้านการบริการและสามารถปฏิบัติงานอย่างมีประสิทธิภาพและประสิทธิผลต่ออุตสาหกรรม นอกจากนี้ หลักสูตรยังส่งเสริมให้เกิดเครือข่ายความร่วมมือระหว่างสถาบันการศึกษา หน่วยงานทั้งภาครัฐและเอกชนในการสอน การบริการวิชาการ และการวิจัย

ประวัติความเป็นมาหลักสูตร

       หลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการอุตสาหกรรมการบริการ ได้เปิดการเรียนการสอนภาคปกติและภาคพิเศษ ในชื่อเดิม “หลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการโรงแรมและท่องเที่ยว” โดยเปิดสอนในระดับปริญญาตรี 4 ปี ทั้งภาคปกติและภาคพิเศษ ของโครงการจัดตั้งภาควิชาอุตสาหกรรมบริการและนวัตกรรมภาษา คณะศิลปะศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ซึ่งเริ่มจัดการเรียนการสอนตั้งแต่ปีการศึกษา พ.ศ. 2555 เป็นต้นมา ทั้งนี้ การเปลี่ยนแปลงชื่อหลักสูตรมาเป็น “การจัดการอุตสาหกรรมการบริการ” นั้น มีวัตถุประสงค์เพื่อผลิตบัณฑิตที่มีความรู้ ความสามารถ และทักษะด้านการจัดการอุตสาหกรรมการบริการ โดยหลักสูตรมุ่งเน้นให้มีการจัดการเรียนการสอนในรูปแบบแขนงวิชาซึ่งประกอบด้วย

1) แขนงวิชาการจัดการโรงแรม

2) แขนงวิชาการจัดการท่องเที่ยวร่วมสมัย

ซึ่งในบางรายวิชาจะมีการเปลี่ยนแปลงเพื่อให้สอดคล้องกับสภาวะปัจจุบัน อันจะสร้างความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านแก่นิสิต โดยสอดคล้องกับความต้องการของตลาดแรงงาน และผู้ใช้บัณฑิต

1. ปรัชญาหลักสูตร

        หลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการอุตสาหกรรมการบริการ มีการกำหนดปรัชญาของหลักสูตร โดยมุ่งเน้นหลักสูตรให้มีลักษณะบูรณาการเชิงประยุกต์ศาสตร์ต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง มาพัฒนาเป็นหลักสูตรที่ทันสมัย สอดคล้องกับบริบทของสังคมโลก ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ซึ่งหลักสูตรถูกกำหนดให้มีมาตรฐานตามกรอบมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษาไทย โดยสร้างการเป็นที่ยอมรับทั้งในภาคส่วนรัฐบาลและเอกชน

2. วัตถุประสงค์ของหลักสูตร