แผนกครัวการบิน(Catering)

นิสิตฝึกงาน:
นางสาวปทิตตา ชมชื่น​
นางสาวพรธิดา สุบิน
นางสาวศศิวิมล เสียงเสนาะ
นางสาว​มธุรดา​ ปานทั่งทอง
ตำแหน่งการฝึกงาน : Marketing Research Analysis (หน่วยงานจัดเตรียมอุปกรณ์บริการบนเครื่องบิน)​
สถานที่ฝึกงาน : ครัวการบิน​ บริษัทการบินไทย​สุวรรณภูมิ​
หน้าที่ที่ได้รับมอบหมาย
1.การจัดเตรียมยาในกระเป๋ายา Medicine Pack
2.ตรวจเช็คและจัดเตรียมเอกสารสำหรับลูกเรือในไฟล์ท
3.การแพ็คอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับการบินใน flight cargo
4.การจัดเตรียมอุปกรณ์ต่าง ๆ ใส่​รถเข็น​ (cart)​
5.การจัดเตรียมรถเข็นสำหรับอุปกรณ์​ Giveaway
6.การเตรียมความพร้อมของรถเข็นเตรียมโหลดขึ้นเครื่องบิน
รีวิวการฝึกงาน :
ได้เรียนรู้การจัดเตรียมอุปกรณ์​ใส่​ H/C และ​ Unit สำหรับเที่ยวบิน​ในแต่ละ​ไฟล์ท เพราะในแต่ละไฟล์ทและแต่ละจุดหมายปลายทาง​ใช้จำนวนของคาร์ทและลักษณะ​ของคาร์ทที่แตกต่าง​กัน​ และได้เรียนรู้​ ​City Code ของเมืองต่าง​ ๆ​ มากขึ้น ได้รู้จักใบตรวจคนเข้าเมืองที่แตกต่าง​กันของแต่ละประเทศ​ รวมถึงได้ศึกษากระบวนการทำงานของการจัดเตรียมอุปกรณ์บริการบนเครื่องบิน ได้จัดเตรียม​ Medicine Pack
และจัดเตรียมแฟ้มแบบฟอร์มสำหรับลูกเรือทำให้ได้รู้จักพวกเอกสาร
- Cabin Report
- Inter-office Communication
- แบบรายงานการประสบอันตราย/การเจ็บป่วย
- Voluntary Safety Report (VSR)
- Cabin Pre Flight Security Check.
- A/H Kit Handling Form
- Damaged stickers
- Special Meal stickers
- Supply request​
หลังจากจัดเตรียม​ cart.ในแต่ละไฟล์ท​ ได้ไปส่ง​ Cart​ ที่ห้องขาออกเพื่อเตรียม​นำคาร์ทขึ้นเครื่องบินและไปรับคาร์ทที่ใช้งานแล้วที่ห้องขาเข้า​ และมีโอกาสได้เห็นการทำ​ Food Presentation​ ของ​ Business​ Class และ​ Economy​ Class
ทำให้ได้เรียนรู้ในบริษัทครัวการบินไม่ได้มีเพียงแต่เรื่องของอาหารแต่ยังมีหลาย​ ๆแผนกที่คอยซัพพอร์ตกันในการทำงานใน1 เที่ยวบิน