เมื่อวันพฤหัสบดี ที่ 5 มีนาคม พ.ศ. 2569 เวลา 08.30 น. - 15.00 น. ห้อง Pre-function อาคารนิวัติ เรืองพานิช คณะอุตสาหกรรมบริการ งาน WINE FESTIVAL – “Vineyard in the City” ซึ่งเป็นผลงานการสร้างสรรค์ของนิสิตชั้นปีที่ 2 หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการโรงแรม ภัตตาคาร และเรือสำราญ คณะอุตสาหกรรมบริการ โดยงานนี้เป็นการบูรณาการองค์ความรู้จากการเรียนรู้เชิงปฏิบัติการใน 2 รายวิชาหลัก ได้แก่ รายวิชา Wine Cellar Operations โดย อาจารย์ ดร.ณภัทร สำราญราษฎร์ และรายวิชา Catering Operations โดย อาจารย์ ดร.ปฤณพร บุญรังษี
การจัดงานในครั้งนี้นิสิตได้ลงมือฝึกทักษะแบบครบวงจร ตั้งแต่การวางแผนเชิงกลยุทธ์ การบริหารจัดการอีเวนต์ ไปจนถึงการถ่ายทอดศาสตร์แห่งไวน์และการบริการอาหารและเครื่องดื่มในสถานการณ์จริง ภายในงานได้ถูกเนรมิตบรรยากาศให้เสมือนยกไร่องุ่นมาไว้ใจกลางเมือง เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมงานได้ลิ้มรสและเรียนรู้ความแตกต่างของ ไวน์โลกเก่า (Old World Wine) และ ไวน์โลกใหม่ (New World Wine) ผ่านการนำเสนอจาก 12 กลุ่มผู้ร่วมจัดแสดง
นอกจากความรู้เรื่องไวน์แล้ว ผู้เข้าร่วมงานยังได้เพลิดเพลินกับ อาหารสไตล์ Cocktail ที่ถูกคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันเพื่อสร้างประสบการณ์ "Pairing" หรือการจับคู่รสชาติที่สมบูรณ์แบบระหว่างอาหารและไวน์แต่ละประเภท ท่ามกลางบรรยากาศที่อบอุ่น คึกคัก และเป็นกันเอง
คณะอุตสาหกรรมบริการ ขอขอบพระคุณผู้เข้าร่วมงานทุกท่าน คณาจารย์ ทีมผู้จัดงาน และผู้ร่วมจัดแสดงทั้ง 12 กลุ่ม ที่ร่วมกันทำให้งานครั้งนี้เต็มไปด้วยสีสัน องค์ความรู้ และความทรงจำที่ยอดเยี่ยม
